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Torteloni de camarão ao molho de melancia
Convidado Robson Kalil
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Ingredientes
Massa
Ingredientes
½ kg de farinha de trigo
5 ovos
1 colher de sopa de azeite de oliva
Recheio
Ingredientes
½ kg de camarão médio
Manteiga
Óleo
Alfavaca fresca
Pimenta do reino a gosto
Sal a gosto
Modo de preparo
Modo de fazer
Misturar todos os ingredientes
Deixar descansar por 30 minutos
Abrir em máquina ou com o rolo
Abrir em quadrados de mais ou menos 5 cm x 5 cm ou usar o cortador de carretilhas múltiplas
Rechear com um camarão se for médio ou mais se forem miúdos
Fechar os chapeuzinhos
Recheio
Ingredientes
½ kg de camarão médio
Manteiga
Óleo
Alfavaca fresca
Pimenta do reino a gosto
Sal a gosto
Modo de fazer
Temperar os camarões com sal e pimenta do reino
Saltear os camarões aos poucos em manteiga com um pouco de óleo
Não deixar muito tempo
Depois de todos salteados, juntar na frigideira ou panela e salpicar com alfavaca fresca picadinha
Deixar esfriar para rechear os tortelonis
Molho de melancia
Ingredientes
5 xícaras de melancia picadinha
manjericão fersco a gosto
Pimenta do reino a gosto
Sal a gosto
1 cebola média.picada
2 dentes de alho picados
Azeite de oliva
Modo de fazer
Refogar a cebola picada em azeite
Acrescentar o alho
Acrescentar a melancia e cozinhar até dar o ponto do molho
Desligar e arrematar com o manjericão picado
Servir sobre a massa |
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