Ingredientes como curry, manga, coco e açaí têm muito em comum: os dois primeiros são indianos e, assim como o coco e o açaí, são perfeitos para o consumo no verão. O consultor financeiro Daniel Duarte Jevaux é o responsável pela saborosa combinação, preparando uma receita de peixe ao curry e coco e, para sobremesa, sorvete de açaí ao coulis (molho) de manga. Ele é o convidado do Programa Box 32, veiculado na TVCOM, canal 36, e apresentado pelo chef Beto Barreiros – apresentação inédita aos domingos (20h), reprises às segundas-feiras (12h), quartas-feiras (23h), sábados (16h) e a última reapresentação no domingo às 11h30.
        
Daniel também dá pitadas sobre sua área de atuação – mercado financeiro – com a mesma inspiração da saborosa receita.

Receitas

Peixe ao Curry e Coco

Ingredientes
• Sal
• Açafrão
• Azeite de Oliva
• 1 Cebola
• 1 Cabeça de Alho
• 1 Pimenta malagueta verde pequena
• Curry
• 200ml de leite de coco
• Coco ralado
• Coentro
• Filé de peixe (robalo; cação-anjo; linguado; abrotea)

Modo de preparo
Esfregar sal e açafrão em ambos os lados do filé. Pique meia cebola (guardando a outra metade), uma cabeça de alho e uma pimenta malagueta verde pequena. Esquente um pouco de azeite de oliva em uma frigideira e coloque a cebola, o alho e a pimenta picados. Em seguida, acrescente o leite de coco e duas colher de chá de açafrão e ferva levemente por alguns minutos. Em seguida, cozinhe o peixe por alguns minutos; vire para cozinhar do outro lado.

Sorvete de Açaí ao coulis de manga

Ingredientes:
½ cálice de prosecco
1 colher (sopa) de suco de limão
1/3 de cálice de suco de manga
1/3 de manga picada
1 bola de sorvete de açaí
1 bola de sorvete de manga
1 pitada de pimenta rosa

Modo de preparo
Misture o prosecco, os sucos e os pedaços da manga. Reduzo em fogo brando por, no máximo,
10 minutos. Espere esfriar e despeje sobre as bolas de sorvete. Salpique a pimenta e sirva.